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西贝贾国龙走进君智竞争战略训练营 亲述企业经

发表时间:2019-07-11

  70年来,中国在“民族复兴”的道路上走过了艰难曲折又波澜壮阔的发展历程。中国经济的腾飞离不开民营企业家们做出的巨大贡献。时代变迁,不变的是企业家对新知识一如既往的追求。

  5月31日,西贝创始人、董事长贾国龙走进第70期君智竞争战略训练营,与80多位来自制造、餐饮、互联网等行业的企业家、高管们一起,探究同质化时代的赢得竞争之道。

  2018年,西贝餐饮创造了营收超56亿的业界奇迹,350多家门店遍布北京、上海、深圳等50多个城市。

  现代管理学之父彼得·德鲁克曾说,企业家是那些愿意过不舒服的日子、或者说不愿意过舒服日子的人。他们在创办企业的过程中不断自我挑战、自我颠覆,在自身获得长足发展的同时,也为整个行业和现代商业文明注入新风尚。

  不可否认,优秀的企业家不会坐等缪斯垂青并赐予他们一个好主意,相反,他们勤奋踏实,努力做好企业的总舵主,确保航行的方向不偏离正轨。

  改革开放四十多年来,我们欣喜地看到,越来越多企业家对待财富、名誉、权力的态度更趋淡泊,转而将更多的时间精力投入到了创造企业价值中去。

  刚过完31岁生日的西贝如何一路筚路蓝缕,成就今天?训练营期间,西贝创始人、董事长贾国龙为我们分享了其三十多年的企业经营成长心法。

  贾国龙:当时是在1988年,不想上学了想自谋职业找一份工作,养活自己。当时觉得做个体户挺好的,想法很简单。

  创业的初心就是想改变命运,不断超越自己,时至今日我也依然奔波在不断超越自己的道路上。

  现在想到最多的就是如何把这个行业做得更好,把自己的企业做得更好,为消费者创造更大价值,并且可以带领更多人一起健康发展。

  贾国龙:“百术不如一诚”,其实也没有什么特别的技巧,就是以“诚”待人,我觉得这是基础。我一直不满足于现状,不断地在进行实践、学习,循环往复,就这样一路折腾下来,并且拥有坚信未来更美好的信心。所以一直在不断学习与实践中循环。

  贾国龙:中国有三百多万家餐饮企业,创造了4万多亿元的销售额,但是时至今日也没有太大规模的品牌。显然这是被众多的品牌和企业分化了市场,行业竞争的激烈程度是非常高的。我觉得如今消费是在分级,高端的更加趋向高端化,而低端的更加趋向低端化。比如说,人们现在在外面进行餐饮消费,除了单纯的关注口味以外,还会关注食材的等级和来源,食材等级越高,来源越稀有,价格也就越高。而那些大规模批量化生产的,食材供应充足的,价格自然就越低。贵的和便宜的之间的界限越来越清晰,消费者也越来越能够分辨清楚。

  西贝的业务,我们是想要聚焦的,另外,就是在顾客体验方面,怎么让顾客更有感觉,既要脑动,还要心动。心动其实是很有难度的,对顾客来讲打动他的反而是现场的体验,包括我们提供给他的服务,对此我们要综合发力。

  贾国龙:受益匪浅,启发良多。给我印象最深的就是要收窄作业面,把强度和重度加上去,这是要下很大的决心的。产品种类越窄反而越容易出效果的,因为同样的资源,你的产品种类少了,单位效益也就上升了。

  做品牌都需要一个词,哪个词代表你的品牌?你是既往的品类还是一个新的品类?你有什么特性?也是我现在正在思考的。

  在参加训练营的过程中,我听到了飞鹤、雅迪、波司登的案例都非常打动我,这些都是君智咨询的经典案例。

  竞争战略不仅给你战略,还指导你怎样落地。原来学习新知识的时候,总是存在“一听就懂一用就错”就现象,听课的时候感觉好像是这样的,但是在实践中却琢磨不透。

  以前拿到咨询报告的时候觉得很好,但是一旦到了执行阶段就困难重重。而且找不到解决困难的方法,于是就卡住了,没有进展,没有突破,好多战略流于表面无法顺利执行。

  我观察发现谢伟山老师以及他们的整个团队对竞争战略如何落地,研究得很深入,这其实是对企业最大的价值。战略只有落地才能发挥作用,拿到一份厚重的战略报告,无法落地执行,其实只完成了10%。

  贾国龙:酸甜苦辣,不管什么滋味都是有营养的,创业以来接触过非常多的咨询公司其实都是有收获的,有营养的。企业和咨询公司的关系,是陪伴成长的关系。企业家请咨询公司协助,是企业家的生活方式。企业是离不开咨询公司的,如果离开咨询公司的话,你思考的段位一定会下降。于我而言,永远有咨询公司在陪伴西贝成长。

  6、关于西贝的愿景:全球每一个城市、每一条街,都开有西贝。一顿好饭、随时随地,因为西贝,人生喜悦。

  贾国龙:这个目标一定会逐步实现,这是我们宏大的愿景。西贝到任何地方开店都是在丰富当地人的生活,为消费者提供价值,给消费者更多一种选择。站在消费者的角度,只要你真的能创造出一种价值,他们何乐而不为呢?一日三餐是人们最基本的需求,加之现在人们外食率越来越高,西贝走出国门,走向世界是早晚的事。

  喜悦之情是人的终极目标,当然其中也包括事业的成功,如果事业不成功何谈喜悦之感。企业发展不好,难以盈利,你是没有喜悦的基础的。我们追求终极的成功,这个成功的含义包括你生命的成功,不仅仅是事业,还包括生活和人生的方方面面。

  随着我国整体的经济发展,实力的增长,中国文化逐渐被世界认可,并且和现代文明进行融合。中餐也同样如此,中餐是中国文化的一部分,也会自然而然地走出去,但一定要有现代的属性。我反而觉得中式的、西式的,它只要是先进的,它就有蓬勃的生命力,中餐企业也一定会经历这样的过程。企业本来就是从小到大,从稚嫩到成熟,满足当下消费者需求的一个过程。你的能力具备了,规模自然而然的壮大了。返回搜狐,查看更多手机挂牌看开奖140